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春季养生有“六要”餐桌上少不了这几种菜!

  正是吃蔬菜的好时节,经历了过年的大鱼大肉,再加上冬天蔬菜的单调,在吃上新鲜的蔬菜,对身体自然是多多益善。

  春天以养肝为主,菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效,另外还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素,有助护眼。常吃菠菜有益提高线粒体的效率,让人精力更充沛。

  3、五花肉切薄片,加入蛋黄液、盐、花椒面搅拌均匀后,再放入鸡蛋清、面粉再次搅拌均匀,备用;

  5、锅放油,将菠菜放入鸡蛋液中裹均匀后,放入锅中煎至两面金黄,放入高汤、五花肉盖上盖子焖煮片刻,盛出,备用;

  莴笋又“春菜”,是最适合吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究,莴笋中的某种物质以抵抗因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病痛苦。

  1.莴笋去皮后,打花刀切成小滚刀块(切两刀不要切段,然后再一刀切段成滚刀块状);

  眼下,虽然还没真正回暖,最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等。

  6.将虾上蒸箱,蒸制20分钟后捣碎,放入油锅煎制,然后加入清水熬制1小时;

  开春的时候,多吃山药对的身体好,当然对也是不错的。而且山药里含有大量的人体所需要的维生素或者是矿物质,因,在秋天的时候,吃山药是大补。增强营养的同时,更能提高人体在秋天的免疫功能。

  食材:羊头肉 铁棍山药 米饭 面粉 葱 姜 料酒 鸡油鸡汤 鸡精 牛奶 胡椒粉 盐 水

  2.将羊头肉、米饭、葱姜、料酒、放入高压锅中,放水没过食材,压15分钟后捞出过凉,摘净羊头肉,备用;

  3.锅内放鸡油、葱、姜小火炒制金黄后,加入面粉不停搅拌,再加入鸡汤熬至粘稠,过滤,备用;

  4.砂锅放入羊头肉、山药泥、胡椒粉、鸡精、牛奶、盐、蒜末调味,开锅即可,备用;

  春韭即韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。

  食材:韭菜 鳜鱼 葱 姜 蒜 彩椒 炸蒜蓉 鸡蛋 生粉料酒 盐 白糖 胡椒 味淋酒 油

  4.将炒好的韭菜放入料理机中,加入味淋酒,打碎至不见大片韭菜叶,制成韭菜汁;

  因为红色的水果里含有大量的胡萝卜素,能抑制人体某些细胞的病变,所以,快开春的时候,如果水果,就红色的水果!

  苹果:“每天一苹果,医生远离我”,苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使春天干燥的皮肤润滑柔嫩。

  草莓:草莓富含抗氧化剂和维生素C,常吃有助于润肤抗皱,还有助于修复污染和紫外线等环境因素造成的皮肤损伤。

  樱桃:常吃樱桃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇疾病。

  葡萄干是很好的补中气食物,对人体有益气补血的作用。对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有,主要是由于气血不足引起的,葡萄干中有丰富的铁,因此贫血人群应吃一些葡萄干。

  转暖,人体的新陈代谢进入旺盛期,这种变化体内激素水平发生波动,所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、效率降低等问题。爱吃核桃的人,体内色氨酸水平更高。色氨酸堪称天然情绪调节剂,有益稳定情绪和缓解压力,改善心情。

  食材:长条茄子 鸽胸脯肉 瓜子仁 杏仁 核桃仁 花生 松仁果脯 葡萄干 大蒜 淀粉 糟汁 酱油 白糖 盐 油

  6.将炸好的茄丁和鸽胸脯肉放入干锅内,倒入调制好的料汁,翻炒片刻后盛出;